火腿冬瓜汤
美食308
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块；2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片；3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中；4.把西红柿块放入汤内即可。(高汤做法：瘦猪肉300克...
山药鸡茸羹
美食322
1.山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；2.鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；3.往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。...
银鱼翡翠羹
美食311
1.干银鱼泡软洗净；菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末；2.高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入精盐，再用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。(高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、...
蛋皮豆腐汤
美食308
1.豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2.鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3.烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即...
鲜菇番茄汤
美食341
1.平菇洗净撕成条；草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉；2.猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟；西红柿洗净，切成片；黄瓜洗净切斜片；3.高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后...
鲍菇蚕豆汤
美食335
1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎；2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净；3.把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开；4.下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮；5.用胡椒粉调味即可。(高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片...
滋补羊肉汤
美食314
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿...
