浓汤驴肉煲
调料：香油2小匙(6克)；料酒1大匙(30克)；胡椒粉2小匙(6克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克) 原料：驴肉300克；驴骨头200克；香葱2棵；生姜1块；大料适量 做法：1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
特性：汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。
提示：煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
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