西红柿牛肉汤
调料:香油2小匙(6克);高汤30大匙(900克);精盐3小匙(9克);味精1小匙(3克) 原料:牛肉1000克;西红柿200克;豆皮100克 做法:1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;3.最后放入香油、精盐、味精即可。
(高汤做法:瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。
用小火熬煮成1大碗汤汁,用纱布滤去渣滓即可。
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特性:营养丰富,汤汁鲜美。
提示:如果加点番茄酱,汤汁会更加醇厚。