椒香牛柳炒饭
调料:食用油20克;酱油1小匙(3克);黑胡椒粉适量;白糖1/4小匙(0.75克);味精1/4小匙(0.75克) 原料:白米饭300克;牛柳100克;鸡蛋1个;红辣椒1个;青辣椒1个;香葱1棵;淀粉适量 做法:1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后,在锅中放入少许油烧热,放入牛柳略微拌炒,过油即可盛起备用;青、红辣椒洗净切丝;香葱洗净切花;2.鸡蛋打散成蛋液备用;锅内倒入少许油烧热,将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花;3.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀,再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
特性:鲜嫩可口,香味诱人。
提示:如用蒜茸辣酱佐饭,味道更佳。