鲜香鱼头粥
调料:食用油5克;胡椒粉适量;精盐1小匙(3克);白糖1/2小匙(1.5克) 原料:大米150克;鲢鱼头1/2个(约600克);卷心菜20克;香葱1棵;生姜少许 做法:1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝;香葱洗净切成葱花;2.卷心菜洗净后切丝,鲢鱼头洗净后切小块,加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;3.将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30分钟;4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;5.最后加入精盐、胡椒粉调味,撒上生姜丝与香葱花即可食用。
特性:味道鲜美,营养丰富。
提示:先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下,去净杂质后再与米粥同煮。