蛋花牛肉粥
调料：食用油5克；胡椒粉少许；精盐1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克) 原料：大米150克；牛肉225克；鸡蛋2个；淀粉适量 做法：1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
特性：咸鲜味美，清爽可口。
提示：为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。
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