香芋排骨粥
调料:食用油500克;(实耗40克);精盐1小匙(3克);味精1小匙(3克) 原料:大米150克;排骨300克;芋头200克 做法:1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入排骨继续煮30分钟;4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。
特性:香鲜味美,风味独特。
提示:如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。