吞头是靠表面的味蕾辨别味道的。
味营分布在舌头上的乳头状突起内、舌的底面和口腔内咽部、软腭等处，是一种椭圆形的结构，外面有一层盖细胞，里面是细长的味觉细胞，味觉细胞的末端有味毛。
支配味蕾的感觉神经末梢细支包围在味觉细胞上，把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。
味蕾所感受的味觉可分为甜、酸、苦、咸四种。
其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成的。
感受甜味的味蕾在舌尖比较多，感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多，感受苦味的味蕾集中在舌头根部，感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。
除了味蕾以外，舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞，在中枢神经内，把感觉综合起来，特别是有嗅觉参与，就能产生多种多样的复合感觉。
人的皮肤分为多层，在表皮的最底层，有一层细胞叫生发层，这层细胞的生命力很强，能不断地生长繁殖，表皮损伤的浅伤口，就是靠生发层长好的。在长好的过程中，由于伤口很浅，神经受不到什么剌激，也就不大会有痒的感觉，长好后也没有伤疤。但是，范围比较大和...
在人的耳朵里面有一层很薄的鼓膜。当外面的声音进入耳道遇到鼓膜后，鼓膜就会振动。这种声波的振动信号再往里面传送给听觉神经，再转变为神经信号送到大脑，这就是我们听到的声音了。...
指纹是由遗传基因决定的，而且指纹一旦形成，就成为某个人终生不变的一种标志。即使用火烫、用刀割、用化学药品腐蚀手指表面，可是等伤口痊愈后，指纹依然不变。指纹由不同长短、形状、粗细、结构的纹线组成，分斗、箕、弓三种基本类型。从指纹可看出遗传规律...
支气管进入到肺部后，越分越细。在最细的毛细支气管顶端包围着好多肺泡，肺泡表面又布满细小的血管。氧气从支气管进入到肺泡中进行气体交换。也就是说，氧气从血管壁渗入到血液之中，而血液中的二氧化碳则交换到毛细支气管中。这样交换后，呼出的就是二氧化碳...
白细胞的主要功能是通过吞噬;消肖化及免疫反应，抵御外来微生物对机体的损害，实现对机体的保护。中性粒细胞具有活跃的变形能力、敏锐的趋化性和很强的吞噬及消化致病微生物的能力，是吞噬微生物病原体的主要细胞。单核巨噬细胞的主要作用是吞噬消灭病毒、原...
科学家研究证明，人的大脑皮层大约有１４０亿个神经细胞，神经细胞也叫“神经元”。有人计算过，人经常运用的脑神经细胞只不过１０亿多个，还有８０％～９０％的脑神经细胞没动用。“生命在于运动”，这是生物界的一个普遍规律。勤于用脑的人，脑血管经常处于...
