芝士威化色拉
调料: 原料:雅芝竹(Artichoke)烤红椒是杂菜色拉中一对美好的搭配。
松子令色拉有质感,而以香油醋(BalsamicVinegar)调制的酱汁更为色拉带来无比的香气。
做法:1.照主食谱所示方法,做好芝士威化面团后放入电冰箱内冷藏;同时依所示方法预备生菜、菠菜及香芹菜,然后放入大碗内。
撇去树莓及无花果不用。
将4汤匙的香油醋及2茶匙的芥末酱以及盐和胡椒搅拌,再逐渐加入175毫升的橄揽油搅匀,以令油醋汁浓化成乳状。
2.烘烤3只红椒:先将烤箱烧热,然后把红椒放在烤架上烤10-12分钟,直至红椒皮变黑及起泡为止。
烤架与热源的距离约为10厘米。
烤好后,立刻将红椒放入一胶袋内,并将它封闭,待它们冷却后,扯出椒蒂,将它切为2份,去子后,以流动的清水冲洗、抹干,最后切成细条。
3.隔去
特性:
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