调料： 原料：（2-3人量）冷冻芋头200克，鸡肉丸子200克，扁豆50克，日式上汤一杯半，柚子少许。
调料汁：砂糖3汤匙，酒2汤匙，味淋（日式料酒）1汤匙，酱油3汤匙。
做法：1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。
待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。
最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。
2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即厅使用。
削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。
特性：
提示：将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。
用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。
冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以调节气味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。
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