洋白菜沙拉
美食333
将洋白菜洗净切丝,青红椒去籽切丝、胡萝卜去皮切丝,一同放入盛皿内,加马油奶司,调以精盐、白胡椒粉调匀。在盘内垫上生菜,将洋白菜丝倒入中央呈丘形,四周围摆玉米笋、香菜和樱桃萝卜。...
烟熏素烧鹅
美食347
1.将调味料调匀备用。2.热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝,放入1/2的调味料拌炒,熄火置一旁备用。3.取刀将整叠腐皮对半裁开,每半边约比一个汤锅盖大一点(太大就再对半切开),将所有腐皮均分二等份(或四等份,视素烧鹅包的大小...
鸭肝卷配蕃茄酱汁及烤法包
美食345
1.把鸭肝用干净布擦干,抹干水分;2.把鸭肝用盐,白胡椒,白兰地两面调味;3.把鸭肝放入冰箱一晚;4.把鸭肝从冰箱中拿出在室温下放一小时;5.把烤箱定到120度;6.把准备好的食物放入模中,培根码在模子内层;7.把鸭肝填满模子;8.最后把培...
新英格兰蛤汤
美食357
1.在盖盖的锅中蒸蛤,到壳打开;2.用粗布或过滤器将汤过滤备用;3.取出蛤肉备用;4.将咸肉放入汤锅中,加入洋葱,芹菜炒至透明;5.加入面粉,制成淡面酱,逐渐加入汤及热奶,避免形成任何面团;6.小火煮30分钟,根据要求去除表面杂质,加入土豆...
辛香咖哩蛋
美食843
1.将蛋黄和蛋白对半分开后,把蛋黄部份取出放入碗中,并用叉子碾碎。2.将咖哩粉加入碾碎的蛋黄中加以混合。加入美乃滋搅拌,尽量搅拌均匀至里面大的颗粒都消失为止。如有必要,可以搅拌器处理上述程序,可以使成份充份混合成滑顺的浆状物。3.加入切碎的...
小牛肝配奶油汁
美食525
1.将咸肉炒至脆,去掉多余油脂,备用;2.将一半的咸肉在锅中加热,加入洋葱,蘑菇,香草及番茄,热的时候加入调味品慢慢炒,然后烹入雪利酒并浓缩一半;3.倒入烧汁,并浓缩一半,加入奶油放在一边备用;4.将肝用盐,胡椒调味;5.在橄榄油中炒小牛肝...